Angler Sattelschweine

Bis in die 1950er Jahre war das Fleisch vom Angler Sattelschwein noch gängiger Standard in Deutschland, 15,6 % der deutschen Herdbuchtiere waren Angler Sattelschweine, in Schleswig-Holstein betrug der Anteil sogar über 60 %.

Nur wenige Jahrzehnte später war die Rasse fast ausgestorben, denn mit dem Wirtschaftsaufschwung kam besonders fettarmes Fleisch in Mode und die Rasse geriet in Vergessenheit.

Erst mit der Rückbesinnung auf besonders hohe Fleischqualität und geschmackvolle Würste und Schinken kam die Renaissance des Angler Sattelschweins. Dank einiger weniger schleswig-holsteinischen Schweinezüchter und dem engagierten Angler Sattelschwein e.V. konnte die Rasse gerettet werden, hat jedoch immer noch einen sehr geringen Bestand.

Durch die Zucht dieser tollen Schweine, die sich vor allem auch sehr gut für die Freilandhaltung eignen, möchten wir einen wertvollen Beitrag zum Erhalt leisten.

Gefährdungs-Grad

Kategorie I (extrem gefährdet) laut der Roten Liste der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e.V.

Herkunft

Das Angler Sattelschwein stammt, wie der Name schon sagt, ursprünglich aus Angeln in Schleswig-Holstein, wo es seit 1926 gezüchtet wird. Es geht zurück auf die Wessex Saddleback-Rasse, die ein Züchter aus Süderbrarup damals aus England mitbrachte und weiterzüchtete.

Unsere Mitbewohner (derzeitiger Bestand):

7 Mastschweine

Gut zu wissen:

Zuchtfähige Tiere werden ins Zuchtregister eingetragen und sind geschützt. Leider eignen sich nicht alle Tiere zur Zucht, aber alle Schweine leben bei uns auf dem Hof ein artgerechtes Leben in Freilandhaltung.
Deswegen gibt es bei uns von Zeit zu Zeit auch frisches Fleisch und andere leckere Produkte vom Angler Sattelschwein. Mit einer größeren Verbreitung erhoffen wir uns eine allgemein erhöhte Nachfrage nach dem geschmackvollen Fleisch, die wiederum die Zucht zum Erhalt der Rasse unterstützt.

Merkmale des Fleisches der Angler Sattelschweine:

• Sehr geschmackvoll
• Tolle Marmorierung
• Gutes Safthaltevermögen
• Durch Freilandhaltung zum Tierwohl beitragend

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